果実酒を創ろう！コミュのウイスキーで果実酒って作れますか？

こんにちは。相談にのってください。
人からウイスキーをもらったんです。
一部果実酒にしてみたいと思うんですが、今までウイスキーベースって聞いたことがありません。
ベースとして美味しいんでしょうか。またどんな果物が合いますか？

コメント(14)

最初
全て
最新の40件

むかーしむかし、某洋酒メーカーＳ社から、「梅酒用ウイスキー」が
発売されていた記憶があります。
それとの関連は不明ですが、同Ｓ社から、ウイスキー熟成用の樽で
漬けた梅酒が最近までリリースされておりました。
（現在在庫切れにて販売終了）

クセのない国産ウィスキーなら使えるんではないでしょうか。
ちなみに、３５度以上のお酒で果実酒を漬けるのは、酒税法違反なので
実行の際にはご注意下さいませ。

[2] mixiユーザー 04月17日 23:29

梅はけっこう味が強いからウイスキーに負けないのかもしれませんね。
ありがとうございます。

ところで、え？20度以下が違反なのは以前ここのトピで学びましたが、
35度以上もだめなんですか？

[3] mixiユーザー 04月17日 23:51

果実ではないですが、コーヒーをウィスキーで漬けてみましたが、良い感じﾃﾞｽ☆
って３５度以上ってダメなんすかぁ！？??(д￣ﾉ;)ﾉ

[4] mixiユーザー 04月18日 00:31

コーヒーにウイスキーを入れた「アイリッシュコーヒー」があるんだから、それいいかも！
昨日ホワイトリカーでコーヒー酒つくったばかりだけど、ウイスキーでもやってみようかな♪

[5] mixiユーザー 04月18日 02:31

そうそう☆漬けたら最初はきつかったけど、だんだん程よくなってきましたよ♪ちなみに、私は５０．５度のウィスキーを使いました☆

[6] mixiユーザー 04月18日 03:47

ウィスキーで梅酒漬けました。
ウィスキーだと熟成期間が多めに必要な気がします。
2年経って、そのまま放置してありますが・・・（笑）

20度未満が酒税法違反で上限はなかったと思いますが・・・

[7] mixiユーザー 04月18日 11:17

ウィスキーだけでなく、ブランデーでも梅酒を作った事があります。美味しいですよ☆
私の先入観かもしれませんが、質の良いウイスキーやブランデーで作ると果実の風味よりお酒の味が勝ってしまうので、果実酒として作るのなら安いもので充分だと思います。（あの、量販店とかで売ってる大っきいボトルのもの(^^;）

え、20度未満だけでなく上限もあるんですか･･･酒税法（大汗）

[8] mixiユーザー 04月18日 11:24

>35度問題

ええっと、こちらでも確認のため調べてみました。
（と云ってもネットで検索できる範囲ですが）

確かに「35度以上は違法」について確認出来る
資料は見当たらなかったので、こちらとしても
証明は出来ない情報となってしまいました。
この話は、醸造関係に詳しい方にお聞きした話
だったのですが、印象深い話だったので記憶して
おりました。
とは云え、ソースが無い限りは未確認情報なので
この件についてはひとまず「ガセ」とさせて下さい。

どうもお騒がせして済みませんでした！

[9] mixiユーザー 04月18日 12:52

アーリータイムズというウィスキーで去年漬けましたよ♪
8ヶ月ぐらい漬けて、もう、飲んでますけど、美味しいです☆
大人の味です。
甘いから梅酒は苦手、っていう彼もこれは美味しいと飲んでますよ。氷砂糖も控えめにしましたけどね・・・。

[10] mixiユーザー 04月18日 22:59

やっぱり梅酒なんですね。
コーヒー酒と梅酒で試してみたいと思います。
ありがとうございました(^^ゞ

[11] mixiユーザー 04月19日 22:36

＞ 35度問題

とはちょっと違いますが（いまさら知識かもしれませんが）、穀物系とブドウを漬ける（ベースではなく中身）のは違法だったと思います。

個人的に気に入っているのは、Absolut（50%）や Perfect（40%）などの北部欧州系のすっきり系 VODKAです。

[12] mixiユーザー 04月20日 12:36

いつもウイスキーで漬けています。
今までは
梅
梅とリンゴを混ぜたもの
ラズベリー
レモン+柑橘混合
コーヒー
などです。

甘くない果実酒が好みなので、糖分控えめで。
ウイスキーの独特の味わいも残るし、好んで漬けています。

個人的に、安すぎるウイスキーで漬けると残る感じがするので
そこそこのウイスキーで漬けています☆
でも、基本は貰い物が多いですが（笑）

[13] mixiユーザー 05月09日 23:58

ラズベリーとか、レモン柑橘とかもありなんですね。
ウイスキーをレモンで割った感じかな？(ってそのままか^^;)
少しウイスキーの味わいにも慣れてきたので、
美味しく飲めそうです。
貰い物だけにそこそこの品だし(笑)
ありがとうございました。

[14] mixiユーザー 12月17日 00:17

庭に小みかん(金柑位の果実)がなり、果実酒にしようかと考えています。

ウイスキーと柑橘類が合うと聞いたので、
ウイスキー(ノンピート)で作るつもりです。

あくまで好みだと思いますが、氷砂糖ってどれくらいが目安になりますか？

ウイスキーで果実酒を作った事が無く、実際に作られた方の話が聞きたいです。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ