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ジビエコミュのソバージュ

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ソバージュ

mixiユーザー 2005年10月27日 23:11

は狩猟によって捕ったジビエ。

で、

エルバージュが自然の森に網をはり、野生に近い環境で飼育したジビエ。

だそうですね。

コメント(6)

[1] mixiユーザー 10月27日 23:23

エルバージュはジビエの養殖ということですかね？

でもソバージュはそもそも野生という意味だったと思います。
日本でもソバージュという髪型が流行った時代がありましたが、
タヒチやヌメアなど南国の人の髪の毛が、
普通にソバージュヘアーだったからと聞いています。

[2] mixiユーザー 10月28日 01:08

あ、ども。原稿書きに追われてウトウトしてましたらアジャク塩さんからメール。目に塩を塗られた感じ。ありがとう。

そうそう、sauvageは野生のとか野蛮なとか形容詞ね。
で、エルバージュは初めて聞いたけど、elevageという名詞なんだな。これは飼育とか養殖とか。
elevage des vinsでワインの熟成ともいうらしいぞよ。

[3] mixiユーザー 10月28日 11:58

う、うさぎさん、、、ごめんなさい。

ソバージュって野生とか野蛮とかってことなんですね。
つまりワイルド？
じゃ、冬のジビエ参加者は全員ソバージュで。（笑

[4] mixiユーザー 10月30日 00:32

＞ねぃさん
　よく年代物をヴィンテージ物とかいいますが、
　これもvin（ワイン）＋tage（年）の略ですね。
　フランスワイン恐るべしですね。

＞しまずゆみさん
　ワイルドすぎて近所迷惑になりそうです。

[6] mixiユーザー 03月09日 17:57

　＞＞5

　先日、フレンチでクマ肉を食べました。

　トマト風味のナヴァランと赤ワインの煮込みです。食感といい味といい、鹿にかなり近かったです。多少脂がねちっこいような気がしたくらいでしょうか。

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