WW2 DRK野戦食堂コミュのベトナム料理はじめました(笑)

野戦食堂夏期限定のイベントにて好評だったベトナム料理！

レシピも公開です。

アレンジ版レシピもあるので手軽にご家庭でお楽しみ頂けます☆

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アレンジ版レシピ

フォーガー(米粉平麺鶏スープ)

フォー(米粉平麺)は袋の後ろにある茹で方を参考にして下さい。

KOUYOUとか成城石井とか輸入食品屋とかで購入。

スープの作り方、アレンジ版なのでお手軽な材料で。

鶏スープの元(顆粒)

中華食材のコーナーにある鶏スープの出汁の元です。

鶏肉(もも肉)

長ネギ

塩

もやし

にら

以上を用意します。

量はお好みですが目安２人分にて。

鶏肉は一口大に切って水700ccと煮込みます。

肉が柔らかくなれば良いので、アクを取り鶏スープの元を加えます。

ここはお好みで。

ネギの根に近い辺りを斜めに切って投入し、塩で味を整えれば出来上がり！

麺を盛り付けたら最後に生のもやしと食べやすい大きさに切ったにらをどうぞ☆

淡白な味で二日酔いにも優しいですし、胃もたれしにくいので夜食にいいですよ～

[2] mixiユーザー 09月08日 03:34

ベトナム風グリルチキンアレンジ版なのでヌクマムとシーズニングソースがあれば後はスーパーの材料でＯＫ！

２人分レシピです。

鶏もも肉250gくらい

無糖プレーンヨーグルト>大さじ１

コンデンスミルク(練乳)>大さじ１と1/2

ヌクマム>大さじ１

シーズニングソース>大さじ１と1/2

砂糖>大さじ１強

粗挽き黒胡椒少々

作り方

鶏肉は一枚ならフォークで全体を刺して、肉が厚い部分は包丁で開いて均等な厚みに。

唐揚げ用の切ってある物ならそのまま、大きさは均等にします。

プレーンヨーグルト～粗挽き黒胡椒までを混ぜて漬けダレを作り、ジップロックに肉と一緒に入れてモミモミしましょう！

じっくりとモミモミモミモミしたら冷蔵庫で一晩お休みなさい。

翌日テフロンのフライパンに肉だけを入れて炒めます。

じっくりときつね色になるまで焼いたら出来上がり！

ヨーグルトで安い肉でもしっとり柔らかくなりました(笑)

[3] mixiユーザー 09月09日 05:56

空芯菜の炒めもの

ベトナム野菜と言っても過言ではないくらいベトナムではメジャーな野菜。

空芯菜>一束分

ニンニク>一片

胡麻油>大さじ１

砂糖>小さじ１

ヌクマム>小さじ１

シーズニングソース>小さじ２

作り方

空芯菜は洗って５cmに切る。

ニンニクを包丁の刃を横にして押し潰し、胡麻油とフライパンか中華鍋で炒めて香りを出す。

空芯菜を入れて調味料を全て加えて、強火でざっと炒める！

出来上がり(笑)

空芯菜はへなへなになるまで炒めずにシャキシャキの歯ごたえを損なわないくらいにザッと火を通せばＯＫです。

空芯菜以外でもちんげん菜はベトナムでもあるので同様に炒めてもナム飯！

ヌクマムとシーズニングソースがあればナム風味です♪

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