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ベトナム戦争☆糧食相談井戸端会議室

mixiユーザー 2009年06月30日 03:51

ナム戦イベントでベト飯食いたし！

でもレシピもメニューも分かりません…

そんな時にはここで井戸端会議。

庶民派ナム戦用ベト飯レシピを考えましょう！

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 06月30日 04:04

取りあえず先日のクラグリ☆ナムホー部隊さんで作ったベト飯レシピ覚え書き。

＊豚角煮＊

豚腹肉(賽の目に切る)
ヌクマム
ヌクチャム
パクチーの根っこ辺り
生姜
レモン
黒砂糖
水

湯を沸かして豚腹肉を投入。

豚に火が通るくらいにヌクマム、ヌクチャム、パクチーの根っこ辺りを一株分、皮を剥いて薄切りにした生姜をお好みの量で、黒砂糖を適当にぶち込みます。

味見しながらで最初は薄味で。

煮詰めながら調整しますので黒砂糖は少な目。

レモンは最後辺りに絞ります。

味を整えて出来上がり。
食べて余ったら水を出してインディカ米で炊き込み御飯にするとそれらしいベト飯になります(笑)

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