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料理で遊ぼうコミュの【ふわっとしたオムレツ＆卵焼き】

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【ふわっとしたオムレツ＆卵焼き】

mixiユーザー 2007年10月26日 16:28

さっき紹介した【パラパラチャ−ハン】なんかで、
卵黄のみを使ってしまい、卵白が残ってしまった時！

その卵白を泡立て器などで軽く泡が立ってくる位しっかりと混ぜます！
そこにまた卵を割りいれて混ぜ、
普通にオムレツや卵焼きを作ると、
ふわっとした食感のオムレツや卵焼きができます！

しかも・・・・・なんにも味をつけずにこうやって作ったオムレツには・・・
バニラアイスがよく合うので〜っす！！

コメント(10)

[1] mixiユーザー 10月27日 19:50

お〜〜凄い！な〜るほど〜

居酒屋チェーンにいた時、月見とろろや山かけで、卵白がたまるので
メレンゲにして、砂糖と小麦粉とバター入れて、チンしてケーキを作ってたよ
一応食べられる物になってた

[3] mixiユーザー 10月30日 11:15

卵に、牛乳（または生クリーム）入れて焼くのは邪道なのかな？

[4] mixiユーザー 10月30日 11:45

私も牛乳いれます。あと、マヨネーズ少量。
以前はなまるマーケットでマヨネーズをいれるとふっくらすると、やっくんが言っていて。

[5] mixiユーザー 10月30日 14:38

商売屋は、コーヒーのフレッシュを入れてる所が多いですよ

僕はプレーンオムレツを作る時は、あればフレッシュ
なければ牛乳入れて、マヨネーズを包み込んで焼きます

[6] mixiユーザー 10月30日 21:50

牛乳や生クリ−ム・フレッシュなんかを入れても、
まろやかになっておいしいでしょうねぇ！！

マヨネ−ズも入れるんですか！！
ほ〜！！勉強になりますm(__)m

[7] mixiユーザー 12月18日 17:44

バニアアイス（＠□＠；
フレッシュ〜〜（＠0＠；；；；

なぁんかぁおいしそぉうですねぇ。。。

勉強になります。。。（*＾-＾*）ノって私はなんのネタもない。。。（-＿-）。。

[8] mixiユーザー 12月24日 16:59

昨日は、オムレツに粉のポタージュの元を入れてみました〜
少しお湯でといて〜シメジやエリンギとかをいれてなかなかおいしかったですよぉ♪

[9] mixiユーザー 12月24日 21:05

偶然、今日ラジオで聴いたけど

麩をおろし金でおろして混ぜると、ふんわりします
これは、だし巻きにも使えます


＞みなみちゃん

それも美味しそうだねわーい（嬉しい顔）
今度やってみよっと

[10] mixiユーザー 12月24日 21:21

そっかぁ！

こっちでは手に入りにくい”浮き粉”変わりに、
麩をおろしてしまえばいいんかぁ！

逆転の発想だなぁ・・・・


たこ焼きを作るときにいれると、
外はカリっと、中はふんわりに！！！


＞みなみちゃん
おぉ！！！
お料理マスタ−になりつつあるねぇ！！！
今度やってみよっと！！

いよいよ、スペシャルＤＸみなみちゃんかぁ？？

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