美味しいもん、家でたべた～いコミュのなめらか～なプリン＾＾

さぁ！準備しましょう

Ａ　グラニュー糖　　３５ｇ
　　卵黄　　　　　　８個

Ｂ　牛乳　　　　　　１２０ｃｃ
　　生クリーム　　　８０ｃｃ　
　　板ゼラチン　　　４ｇを水で戻す　

Ｃ　生クリーム　　　１５０ｃｃ
　　ブランデー　　　　４ｃｃ　
　　バニラエッセンス　２～３振り　

Ｄ　カラメル
　（グラニュー糖７５ｇと水１５ｃｃ）カラメルにして
　　７５ｃｃの水で色止めし、水で戻したゼラチンを１入れ
　　よーく冷やしておく。

さぁ、いきますよ～

?　鍋にＢを入れ一沸かししゼラチンを入れておく。

?　Ａをボールに湯銭で混ぜトロ～リしてきたら?を加える。

?　もう一度湯煎し、今度はゴムヘラでトローリとなめらかになるまで混ぜ、茶漉しか何かで一度漉して冷やしておく。

?　Ｃを別のボールに入れ７分立てし、冷めた?をＣのボールに少しずつ入てよく混ぜる。

?　すべてが混ざればお好みのカップかグラスに入れ４時間ぐらい冷蔵庫で冷やし（本当は一日冷蔵庫で冷やしたい）Ｄのカラメルを流し出来上がり！

さぁ！美味しいコーヒーか紅茶と一緒に召し上がれ

めちゃくちゃ美味しいよ！

コメント(3)

最初
全て
最新の40件

[2] mixiユーザー 09月21日 00:40

to Amy☆ さん

?は卵黄とグラニューを合わし泡だて器で砂糖を溶かしながら
湯銭でフワッとさせます。

だまを作らないように湯銭の鍋に布巾を入れとくとだまになりにくいです。

?は牛乳、生クリーム、水で戻したゼラチンを鍋に入れひと沸かしし?へよく混ぜながら少しずついれていきます。

そしてもう一度湯銭で（今度はゴムヘラで）卵が熱凝固してとろ～リするまでゆっくり火を入れていきます。

?はトロ～リではなくフワッとの表現のほうが分かりやすかったですね。　ごめんなさい！

また感想を聞かせてくださいね

[3] mixiユーザー 01月18日 15:50

おいしそうです。
ぜひ作ってみようかな。
いろいろお料理おしえてくださいね。
カプリチョーザのとまととにんにくのパスタ食べたことありますか？
あのような味はどう作るのか知っていたら教えてほしいな

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ