発酵大王どー・漬け物なんでも！コミュの白菜漬けの仕込み！

白菜漬けの仕込み！

mixiユーザー 2009年02月06日 16:10

節分の前日ですから、

辛うじて「寒仕込み」っていえるわけですね

四、五日陽に当てて糖度が上がったお蔭か、

漬けたては、何ともいえない甘い香りがしました

ようやく水が上がって、白菜のかさ（体積）も減り、

樽のフタが閉まるようになりました。

これで一ヶ月・・・

封切りが楽しみです

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