超B級グルメ紀行（日本編）コミュの鹿児島県指宿市湊　「炭火焼　山乃神」

指宿駅から歩いて向かった先は、20年ぶりに訪れた「炭火焼　山乃神」だった。
メルセデスベンツ190EのCM撮影で訪れて、指宿スカイラインで走りの撮影で訪れた頃だった。「指宿観光ホテル」に宿泊して、夕飯をスタッフ一同20名ほどで「山乃神」に行ったのが切っ掛けだったと思いだす。

「山乃神」も創業まもない頃で、ここの強面のご主人がかなりユニークな方で、上下迷彩服で厨房で調理していて「私は殺し屋何ですよぉ～」何て肉を運びながら喋っていた事を思い出す。
理由を聞くと、ご主人は昼間の仕事もしていて「屠殺場」で働いていて、牛を殺して捌くのが仕事だそうで、そこからいい商品だけ自分で分けて店に出していると言われていた。　

新鮮なホルモンが印象的で、東京に帰ってからも電話して宅配してもらった程だった。
そんなホルモンを食べたくて、鹿児島に来たらもう一度行きたかったが縁が無く20年が経過した。
時間が過ぎる事は早いもんで、20年間でお店は建替えもして鉄筋のビルになっていた！
伺った時は「名物店主」は生憎留守だったが、女将さんは元気そうに私を出迎えてくれた。　

女将さんも近所で「キャラバン」と言うスナックも経営してて掛け持ちで子供達を育てて来た。
今は長女も店を切り盛りして、5時の開店早々に席が埋まって行く繁盛店となっていた。
まずは、1時間の長旅で女将さんからのサービスのビールを一気に飲み干した！
無煙ロースターの炭に火が入ったので、ホルモン尽くしと行きましょうね！

現在は「屠殺場」を退職したが、間違いなく鹿児島県の黒毛和牛を仕入れているので一番安心です！
最近は産地偽装とかありますが、神戸牛の中には鹿児島から牛を連れて行って半年ぐらい神戸で育て、神戸牛として販売してる事もある位に、鹿児島県の黒毛和牛は美味しいのです。
私はカルビなどよりも、ホルモンをこよなく愛してる！　

鹿児島じゃ馬も美味しくピンク色した肉が美味しく、熊本では「サクラ肉」と言われるほど上手い！
レバ刺しが販売できなくなったので「馬刺し刺し」を注文しビールと一緒に食す。
サッパリとして匂いが無く、弾力のある肉質の間から肉汁が飛び出し口の中に広がる。
その油身は「馬油」になる程に上質の油なので、サラっとした口当たりが新鮮だ！

この店の「ホルモン」「ミノ」「センマイ」を焼きあげて食すとしましょう！
20年ぶりの感動でホルモンなどの写真を撮り忘れてしまったので、焼き上げた写真でご理解下さい。
一人で焼肉屋に来ては行けないのは十分理解しているのだが、この後に鹿児島市内で女性投資家さんと再度夕飯を食す約束があるので、今回は内臓肉3品で早めに店を後にしたのだった。

帰り間際に、女将さんから焼酎のお土産を頂きましてありがとうございます♪
地元指宿で、いつまでも愛され続ける焼肉屋として頑張って下さいね。
またいつの日か訪れる事を願って、指宿を後にした。
今度は泊まりで娘でも連れて来たいですね。

☆炭火焼　山乃神
住所：鹿児島県指宿市湊1-11-39
電話：0993-24-5050
営業：17:00～23:30
定休：年末年始