harvesterのレシピコミュのお米祭り。

管理人なのに料理あんまりせずにごめんなさい。
まあ、頃合をみてやっていきます。

今回は諸事情でお米がいっぱいあったのでやってみました。

第二十三回目は・・・

「中華風（？）おかゆ」です。

おかゆだけでは花が無いので、団子入りですｗ。

?炊いてあるお米もしくはチンご飯を温めてザルの上で水洗いする（こうするとドロドロになりにくくなります）。おなべに水、ほんだしの素（使いたくない人は昆布orかつおでだしを取る）中華スープの素、洗ったお米を入れ、弱火に。
?白ネギ、しいたけ、レモンの皮（外国産の場合はほんとによく洗う）、しょうが（少量）をみじん切りにする。ボウルを準備し、鳥or豚ひき肉、先ほどみじん切りしたもの、塩、こしょう、卵、ごま油を入れよくこねる。こねこね・・・・・。
?沸騰したお湯に作ったミンチを小さくまとめていくつか作って、ゆがく、ゆがき終わったらザルに上げて水気を切りおかゆに入れる。
?おかゆのお米がいい感じに水分を吸ってきたら、中火にしてタマゴを溶き入れる。最後にごま油をたらし、皿にもって、青ネギを散らせば・・・
?完成☆☆☆↑

肉団子をほぐしながら食べるとなかなかいけてました。

あともう一品、

第二十四回目は・・・

「ホワイトソースのドリア」です。

今回は、市販品のホワイトソースを使わずに自分で作ってみました。初めての経験だったのでうまくいくかドキドキでしたｗ。

（ご飯の準備）
?たまねぎをスライスする。スライスマッシュルームを缶から出し、ザルに移して水洗いし水気を切っておく。鶏肉のもも肉を細かく切る。
?フライパンにバターを引き、玉ねぎと鶏肉を炒める。ある程度火が通ったらマッシュルームを入れさらに炒める。そこに粗熱を取っておいたお米を入れ、ケチャップ、ウスターソース、塩、コショウ、コンソメを入れ炒める。
?味を見て、OKならばそれをグラタン皿へ。

（ホワイトソースの準備）
?鍋を極弱火にかけ、バターを溶かす。そこにダマにならないように少しずつ小麦粉を入れよくかき混ぜる。徐々に小麦粉を足していき（バターの許容範囲を超えないようにｗ）それを牛乳で徐々に薄めていくそこにローリエの葉っぱを入れ、塩、コショウ、コンソメ（少量）をいれ味を見る。
?味を見て、さらに粉っぽくならないように気をつけてかき混ぜる。できたソースを先ほどのグラタン皿に盛ったケチャップライスの上にかけ、チーズ、パセリを散らしてトースターでチンすれば・・・
?完成☆☆☆↑

ホワイトソースはちょっと粉っぽかったんですが、出来上がったあとはそれほど感じませんでした。