harvesterのレシピコミュのあけましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
久々の更新になってすいません。

新年明け一発目はもうそろそろ、おせちには飽きてきたので中華的なものが食べたいなってことで・・・

第二十九回目は・・・

「中華あんかけやきそば」です。

今日は家にあったやきそばセット（粉とそばがセットになってるやつ）をベースに作ってみました。

?たまねぎ、白ネギをスライスする。人参を薄めにいちょう切り。ニンニク、しょうがをみじん切りに。豚肉を一口大に。エビの剥き身のせわたを取って、酒片栗にてぬめりを取っておく。
?フライパンにごま油を引き、ニンニク、しょうがを炒める。肉を炒め、焦げ目がつくぐらい炒める。
※ここで豚肉から出た油をキッチンペーパー等で取っておく。
?そこに人参を入れ炒め柔らかくなってきたら玉ねぎ、白ネギを入れ炒める。簡単に塩コショウで味付け。玉ねぎが狐色がつき始めたら、酒を入れある程度飛んだところで水をひたひたになるまで入れ中火に。
?その間に横でエビを軽くゆがきザルにあげておく。
?水を入れたところに中華スープの素、塩、コショウ、オイスターソースにて味を付ける。←少し濃い目のほうがよい。
?その間に別のフライパンにごま油を引きやきそばを炒める（焦げ目を付けた方が美味しい）
?スープの中に先ほど湯がいたエビを入れひと煮立ちさせたところで水溶き片栗粉をいれ、強火に。仕上げにごま油を少しふる。
?皿に炒めたやきそばを盛り、あんかけをかければ・・・
?完成☆☆☆↑

写真は汚らしいんですが、味はいけてましたｗ。

更新が滞る事も多いとは思いますが、今年もよろしくお願いします。