harvesterのレシピコミュのレッド

第二十七回目は・・・

「チキンカツトマトカレー」です。

カレーは一回作っているんですが↓、トマト風味なので許してくださいｗ。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=107684879&owner_id=2500579

?たまねぎをスライスする。人参、ジャガイモを一口大に切る。牛肉を一口大の大きさに切る。ニンニクを細かく切る。
?ジャガイモ、人参は皿に並べて軽く水を振り、ラップをしてチンする。（柔らかくなるぐらい）その間にフライパンにヘッドor油を引きニンニクを炒め香りが出てきたところで、牛肉を焦げ目がつくぐらいに炒める（赤ワインで香り付け）。
?そこにチンした人参とジャガイモの半分を入れ炒める。半分はスプーン等でペースト上にするため潰す。その間に鍋にヘッドor油を引きニンニクを炒める。そこにたまねぎを入れ、あめ色近くになるぐらいまで炒める。
?そこにトマトジュース（1本）とワイン少々を加え弱火で火にかける。ワインが飛んだところで、コンソメ、フォンドボーの素（固形）、ローリエの葉を加え、フライパンで炒めてものを加えさらに煮こむ。
?ここにペースト状にした人参＋ジャガイモを加える。ここに市販のカレー粉（三種類ぐらい混ぜるとよい）を加え、水、蜂蜜orチョコ、SBのカレー粉、ウスターソースを加え弱火で煮こむ。
?一度火をとめ、ルーを休ませる。食べる前に火にかける。ご飯をよそって、ルーをかけ揚げたてのチキンカツを盛れば・・・
?完成☆☆☆↑

これははなまるでやっていたのを参考にやりました。
辛いカレーにしたかったんですが、トマトの自然な甘味が入っていてこれもまた美味でしたｗ。

明日の二日目が楽しみですｗ。