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コメント(37)
明星『汁なし 坦々麺』
どーしょうもなく飯を作るのがイヤ、あるいは時間がないってときは、
カップ麺と冷凍している15穀米おにぎりってことが、まれにあります。
（まれだからこそ美味しくいただけるってこともある♪）
坦々麺ってのは、本場四川じゃ汁なしで具を麺に絡めて食べる麺。
元々は天秤棒で担いで売り歩いた麺だから「坦々麺」という名がついた。
スープ麺はせめて屋台を牽かなくちゃ無理っぽいよね。
さてこのカップ麺。わざわざ「汁なし」って書いてある（笑）。
ってことは、日本の坦々麺は、伝わる経路で華南化、
もしくは日本化して、スープ麺が主流なんでしょうね。
美味ければそれも良し。
実は私も自分で坦々汁あり麺をけっこう作ります。
ところでこのカップ麺。お味はそこそこ。
でも汁麺と違って汁なしのインスタント麺って見た目がイマイチ、
なので画像はやめておくね（笑）。
どーしょうもなく飯を作るのがイヤ、あるいは時間がないってときは、
カップ麺と冷凍している15穀米おにぎりってことが、まれにあります。
（まれだからこそ美味しくいただけるってこともある♪）
坦々麺ってのは、本場四川じゃ汁なしで具を麺に絡めて食べる麺。
元々は天秤棒で担いで売り歩いた麺だから「坦々麺」という名がついた。
スープ麺はせめて屋台を牽かなくちゃ無理っぽいよね。
さてこのカップ麺。わざわざ「汁なし」って書いてある（笑）。
ってことは、日本の坦々麺は、伝わる経路で華南化、
もしくは日本化して、スープ麺が主流なんでしょうね。
美味ければそれも良し。
実は私も自分で坦々汁あり麺をけっこう作ります。
ところでこのカップ麺。お味はそこそこ。
でも汁麺と違って汁なしのインスタント麺って見た目がイマイチ、
なので画像はやめておくね（笑）。
cocoさんの仙台味噌ラーメン、美味そうですね〜。
普段、味噌ラーメンって食べないのですが、
スーパーでスガキヤの味噌煮込み(もちろんインスタント)を見かけたので、
買おうかな〜どーしょうかな〜と悩んじゃいました（笑）。
でも名古屋に行くのはちょっと遠いけど、
味噌煮込みうどんなら自分で作れちゃうよね。
さて、私のインスタント麺のエントリーは、
本家のブログには出しましたが、こちらでは初登場。
これなんとマイミクであり旧友であるagashi小姐からいただいた香港インスタント麺３種。
棒ラーメンスタイルで、なかなか本格の味です。
画像の麺は、
香港の昔ながらの屋台ラーメンの味を再現したという
「車仔麺(チェッヂャイミン)」を使ったもの。
乗っかっているチャーシューさえもagashi小姐からの香港土産。
地元の人気店のチャーシューだそうで、スパイシーな旨みが香港ならではの一品。
いずれもおいしゅうございました。
agashi小姐、改めてご馳走様!。
普段、味噌ラーメンって食べないのですが、
スーパーでスガキヤの味噌煮込み(もちろんインスタント)を見かけたので、
買おうかな〜どーしょうかな〜と悩んじゃいました（笑）。
でも名古屋に行くのはちょっと遠いけど、
味噌煮込みうどんなら自分で作れちゃうよね。
さて、私のインスタント麺のエントリーは、
本家のブログには出しましたが、こちらでは初登場。
これなんとマイミクであり旧友であるagashi小姐からいただいた香港インスタント麺３種。
棒ラーメンスタイルで、なかなか本格の味です。
画像の麺は、
香港の昔ながらの屋台ラーメンの味を再現したという
「車仔麺(チェッヂャイミン)」を使ったもの。
乗っかっているチャーシューさえもagashi小姐からの香港土産。
地元の人気店のチャーシューだそうで、スパイシーな旨みが香港ならではの一品。
いずれもおいしゅうございました。
agashi小姐、改めてご馳走様!。
ハワイじゃ濃い味噌汁はヘヴィなんじゃないですかね。
薄いのがポピュラーなの鴨。
そういや、
ハワイで食べたハワイの国民食的麺のサイミン。
あれも別に何回も食べたいほどのもんでもなかったな（笑）。
そうそう、あくまで自分チの味噌汁(ウチは味噌が濃い)ですが、
残ったヤツに翌日、素麺入れて食べたりします。
味噌にゅうめん。玉子も落としちゃったりしてね。
さて、たまにはインスタント麺。
私のばやい、どーしても、どーしても、口がタイ･ラーメン
を求めるってときがあります。タイ料理ラブなんす。
そーいうとき、これ便利。
輸入食材店で売ってるタイのカップヌードル。
左★四種類くらいあります(１個はもう食ってもた)。
麺は春雨とビーフンの二種。
中★空けてみるとこういうセットに。
右★トムヤム味でなくてもけっこう辛いので、付属の唐辛子を
いきなり全部入れるのはデンジャラス。
冷凍庫に備蓄しているパクチー(香菜)を入れ、タイの屋台 でもやっているように、ナンプラー(魚醤)で自分好みに味 を整えます。砂糖を入れると辛味の角が取れてマイルドに なるのよん。
難点というか、量が少ないんだよね。
「口がタイ･ラーメン〜」という欲望はかろうじて抑えられる
でしょうが、空腹はあまり満たされません。
反対にパッタイ(タイの焼きそば)とか食べたくなったりしてね。
いやそれよりも無性にタイに行きたくなったりして。
それはやぶぁいな・・・
。
baparみきさん。
香港の出前一丁（ちょちんやってぃん）はすごいですよね。
あの種類の多さ。香港工場で作っているのですが、日本でもぜひ販売して欲しいほど。
出前一丁の坊や大人気キャラクターです。
むかーし、小販（しうはん）といって可動式屋台が全盛であったころ、
車仔麺（ちぇちゃいみん）というラーメン屋台では出前一丁を出していたと聞きます。
「屋台とはいえラーメン屋なら自分で作って売らんかい」
「客もインスタント麺くらい家で作れ」と、ツッコミたくなりますが、
当時も今も、自分たちで作るより出前一丁の方が美味しいのでしょう(爆)。
事実今でも茶餐廳（ちゃーちゃんてん）という軽食喫茶店では出前一丁を出しています。
香港人の外食好きは、インスタント麺ですら店で食べるという筋金入りなのです(笑)が、
これがフツーのインスタント麺ではダメで、やはり出前一丁を指定するというのが、
グルメ香港人のこだわり(笑)、なのです。
香港の出前一丁（ちょちんやってぃん）はすごいですよね。
あの種類の多さ。香港工場で作っているのですが、日本でもぜひ販売して欲しいほど。
出前一丁の坊や大人気キャラクターです。
むかーし、小販（しうはん）といって可動式屋台が全盛であったころ、
車仔麺（ちぇちゃいみん）というラーメン屋台では出前一丁を出していたと聞きます。
「屋台とはいえラーメン屋なら自分で作って売らんかい」
「客もインスタント麺くらい家で作れ」と、ツッコミたくなりますが、
当時も今も、自分たちで作るより出前一丁の方が美味しいのでしょう(爆)。
事実今でも茶餐廳（ちゃーちゃんてん）という軽食喫茶店では出前一丁を出しています。
香港人の外食好きは、インスタント麺ですら店で食べるという筋金入りなのです(笑)が、
これがフツーのインスタント麺ではダメで、やはり出前一丁を指定するというのが、
グルメ香港人のこだわり(笑)、なのです。
タイラーメン、いいっすねえ。
ムカシ、私が「タイのインスタントラーメンうまいよ〜」と、
休暇で初タイ旅する友人に教えておいたら、
なんとダンボール箱いっぱい買ってきたツワモノがおりました。
まあ今はメーカーは限られてるけど、輸入食材店で買えるから便利。
でも土産でもらうそれはまた格別のありがたさがあります。
インスタント麺に乗っける野菜は、私はだんぜん炒める派なのですが、
チンゲン菜か小松菜など青菜系とキノコ類つうのが多いです。
使うインスタント麺はマルタイの「棒ラーメン」(左画像))が多く、これは常備しています。
ちょいと贅沢価格ですが、「中華三昧」シリーズも好きで、
こちらは炒め野菜を乗っけるとなかなか本格ぽくなるのがぐぅです。
しかし、野菜炒めはもとより、湯を沸かす以外はしたくない、またはできないってときは、
いさぎよくカップ麺を食らうに限るのであります。
カップ麺にもいろいろありますが、日清のとんがらしシリーズは、
これから寒くなる季節になかなか重宝ですぞ。
上の写真は最近はまっているそばです。
帰りに乗る日系飛行機で出るそばに近いものがあります。
＞休暇で初タイ旅する友人に教えておいたら、
＞なんとダンボール箱いっぱい買ってきたツワモノがおりました。
タイに行くたびに日本での週末のお昼用を買い込んでこられる方は知っています。
ラーメンが減ってくると日本を飛び出さなきゃと思うそうです。。。
＞チンゲン菜か小松菜など
そもそもインスタント麺は体に悪いという脅迫概念が私にはあるので
不足しがちな青菜系はベターです。
私も備蓄するときはマルタイの「棒ラーメン」です。
コンパクトなのとトンコツスープが気に入っています。
「中華三昧」シリーズってまだあったんですね。
発売され始めたときに試したけど値段ほどではなかったといく記憶が
あります。
でも、進化しちゃいますもんね。
その点からいえばカップ麺の「どん兵衛」にびっくりです。
日清のとんがらしシリーズは未体験ですが「どん兵衛」が今のところ
一番です。
帰りに乗る日系飛行機で出るそばに近いものがあります。
＞休暇で初タイ旅する友人に教えておいたら、
＞なんとダンボール箱いっぱい買ってきたツワモノがおりました。
タイに行くたびに日本での週末のお昼用を買い込んでこられる方は知っています。
ラーメンが減ってくると日本を飛び出さなきゃと思うそうです。。。
＞チンゲン菜か小松菜など
そもそもインスタント麺は体に悪いという脅迫概念が私にはあるので
不足しがちな青菜系はベターです。
私も備蓄するときはマルタイの「棒ラーメン」です。
コンパクトなのとトンコツスープが気に入っています。
「中華三昧」シリーズってまだあったんですね。
発売され始めたときに試したけど値段ほどではなかったといく記憶が
あります。
でも、進化しちゃいますもんね。
その点からいえばカップ麺の「どん兵衛」にびっくりです。
日清のとんがらしシリーズは未体験ですが「どん兵衛」が今のところ
一番です。
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