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BoBo's Recipeコミュのハンバーグさしみ

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ハンバーグさしみ

mixiユーザー 2006年09月22日 05:56

なかなか風味の良い山葵をいただいたので、
山葵が映える料理を考案。

鶏挽肉に卵、小麦粉、ゴマ油、穂紫蘇を
混ぜ合わせ、塩で軽く味を調えます。

穂紫蘇がなければ、刻んだ大葉でもヨシ。

粘りが出るまで捏ね、厚みが均等になるよーに
しながら両面を焼きます。
薄くしすぎない方がいいでしょう。

中まで火が通ったら、油をキッチンペーパー等で
拭き取ってから氷水へｉｎ。

良く冷やしたら水を切って、薄く切り分け山葵醤油でどーぞ。

さっぱりしていておつまみにもピッタリですよ。

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