【料理】からすだいこん

　黒い大根、「からすだいこん」。
　でも黒いのは皮だけで、中身は白い。


　辛みの強い大根で、加熱すると甘味が強くなるそうだ。

　とりあえず、皮ごとおろしてみた。
　そんなに辛くはなかったが、普通の大根よりも水分が少ない。

　次は、ソテーにしてみよう。