酒粕

寒さが増してくると恋しくなる食材のひとつ、酒粕

食材として興味をもったのは８年前

最初にスーパーで買ったものは香りが好みに合わず、好印象を抱けないままやっとのことで使い切ったのですが

その年の冬に近所の酒屋さんで買ってみたところとても香りがよく、身体も芯から温まるので毎冬心待ちにしています

先日「酒粕入荷しました」のチラシが出たので早速購入

酒蔵は去年と同じく岐阜県多治見市の三千盛さん

汁物のときは板状のままでも構いませんが、使いやすいように一部をペースト状に

水とお酒を加えて温めブレンダーにかけただけですが、甘酒、漬け床、炒め物などにも便利になりました



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