アンズの花

わがやにはかって父が孫のために梅と思って買ってきたアンズ（杏）があります。初めて花が咲き実が出来た時、梅にしてはと思ってゐたら植木屋さんが「これアンズでっせ」と教えてくれました。一昨年の台風21号で折れてしまひ、危ないので途中で切断しましたが、その後に生えた枝から花を咲かせてゐます。

中国北部及びモンゴルを原産とするバラ科の落葉小高木です。日本でも平安時代には薬用植物として栽培されてゐました。当初は「中国の桃」を意味する「カラモモ（唐桃）」と呼ばれてゐました。江戸時代になってアンズと呼ばれるやうになりました。アプリコットのことです。

杏仁豆腐の杏仁とは、杏の種のことで薬です。この種を粉末状にし、砂糖や牛乳、ゼラチンなどを加えて溶かし、容器に流し込んで冷やしたものが杏仁豆腐です。最近は杏仁とほぼ同じ風味を持つアーモンドパウダーで作る杏仁豆腐が一般的で、薬用効果はなく単なるスイーツになりました。