福島県の隠れた特産品の１つに、金山町の赤カボチャがある。吊して栽培するのが特徴で、日光に当てることで糖度やデンプンがアップするらしい。私も何度か直売所で目撃しているが、数が少なくて手に入りにくいのが現状だ。テレビ報道によれば栽培農家は約１

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