糠漬けを始めてもう5年ほど経つ。最近は忙しくて糠床をかき混ぜることを忘れてしまうことがあったりした。恐る恐るタッパーの蓋を開けると糠床の表面が黒く変色している。今まで白くなることはあったが黒くなることはなかったのでやベイ！と思ってさっそく検

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