○食材 葉玉葱葉大根 キャベツ ○惣菜 鶏胸肉スープ 烏賊ワタココナツミルクスープ 鶏トマトソース鶏胸肉ハンバーグ×１ 03月02日 朝：卵焼き、昼：クリームパン、カレーパン 夕：タンカン、ピーナッツ 03月03日 朝：トマトケッチャップ・マヨネーズ焼き飯 夕

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牛豚挽肉で肉味噌を作ったのだが、それにタンカンの皮を加えてみた。 タンカンは奄美の柑橘。皮が薄く白い部分が少ないので、皮を香りづけにも向いている。 今回は、味噌、黒砂糖、酒、味醂、大蒜、赤唐辛子、タンカンの皮を加えている。

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