何となく納豆の作り方は理解出来た私が自分家で作る時に一番重要な要素は湿度だという事乾燥し過ぎても湿度があり過ぎても駄目だと言う事空気の隙間が必要だという事密封しての発酵は成功しない開放し過ぎると乾燥し過ぎる可能性がある除菌はあまり神経質にな

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