牛乳には乳糖が含まれているその乳糖を酵母菌に食べさせようとしてみたけど数日反応無し乳糖は乳酸菌の方が好きみたいだなので次の手へ・・・牛乳の中に米麹を投入麹菌の澱粉分解と蛋白分解を期待してみたすると翌日にはガスが大量発生真っ白だった液体が分離

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