三増酒は死滅した。純米酒は米だけの酒でわかりやすい。残るのは吟醸酒、本醸造、普通酒、合成清酒である。このうち合成清酒はアルコールに糖類、有機酸、アミノ酸などを加えて、日本酒のような風味にしたアルコール飲料であり、法律的にも日本酒を名乗ること

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