「熊笹」・・・「抱擁」 笹は殺菌力が強く寿司のバレン等に使用されます。 東京・お茶の水から神田に抜ける、小川町には笹巻毛抜き寿司本店があります。関西では奈良県の柿の葉寿司・三重県の手こね寿司等があります。九州では酢の代わりに酒の寿司もあります
続きを読む
「納めの不動の日」・「鳥の日」。。。江戸時代 鳥は食用だけでなく観賞用としてまた 鶯の糞は化粧品として売られていました。今でも深川でこの「鶯の糞」が売られています。一度買い求めた事がありました。食用として 鶉（うずら）・鶴・雉・鶫（つぐみ）
続きを読む
