「漬物の日」。。。発酵食品は味噌・醤油・酒・みりん・酢です。夏の料理に「冷汁」があります。鰹だしに味噌をとき冷やします。白瓜のスライスとみょうが・針生姜を出汁に合わせても美味しいのです。このほか冬瓜・茄子に刻み揚げを入れて唐辛子か柚子胡椒を

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