金柑　今期の最終収穫と漬け込みをしました

前回の日記はこちら　2月20日だったらしい
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1989441848&owner_id=19979091

前回全く色づいてなかった実を残したのですが、昨日の状態はこちら


凄いもので、かなり良い感じに黄色になってます
45分くらいかかって、収穫

実は残さず緑の物もすべて収穫、もう少ししたら枝落とししなきゃです(遅いんですが)


漬け込む瓶を開けます。前回蓋までピチピチに詰め込んだ瓶は、もうこんなに

大分食べました

洗って、ヘタ取りした所で昨日はお終い、続きは・・・今日? かな（笑）
**************************　翌朝　です
と、云う訳で冷蔵庫の場所取りなので早めに処理しよう

全部の実をウエストラインでカットして、爪楊枝で種を取ります。瓶に入れて

およそ1時間半程で、完了。　この上に氷砂糖を乗せて、少しつぶして蓋をします

ひと月もすれば、氷砂糖が解けてシロップ漬けの金柑が出来ます
今の段階で緑色が強く、酸味や苦みが強い未熟な実も、甘く食べられるようになります