金柑の本収穫〜一部の漬け込みまで/追記、残りも加工しました

前回 洗面器一杯 収穫した金柑は、今朝までに全部生食して無くなっています
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本日午後14時位から、作業服に着替えて本収穫をしました。

洗面器に2杯たっぷり。色づきが悪いものはまだ樹に残しています、多分洗面器1杯分位
今年は中間で間引き摘果をしたのですが、それでもこの量　今年は当たり年なのかな?
15:30 先ず1回目の水洗い、量が多いので洗面所のボウルで、水を変えて3回洗い

15:45 ヘタ取り、去年まで指の爪でしたが、効率が悪いのと、深爪になって痛いので
今年はニッパー型爪切りを使用。16:10 4種に分別して、2度目の水洗い。分類は
　　　　　　　「小粒」　　　　　　　　　　　　　「大粒」

　「ブヨブヨ」張りが無いもの　　　　　　　　　ゴミ(腐ったのとか、シワシワ)
17:00〜17:50　夕飯で中断
18:00 小粒の加工開始。　1/2にカット→タネを抜く→保存瓶に投入
半分くらいカットした所
タネを抜いて瓶に入れた所
ビンでも約半分
後半のビン詰め終了
氷砂糖を入れて密封
この状態で冷蔵庫へ　20:40 ここまで完了しました。　こちら1.5ℓビン

ブヨブヨは　生食で消費します。　大粒は明日以降に加工と生食になります

***********************************　以下　21日　朝
残りの大粒を朝食後の8時過ぎに、加工開始　こちらは2.0ℓビン

9:45 加工終了。　↓は、生食用で、色が「赤み」を増している物ほど甘いのです


樹に残っている 昨日現在でほとんど緑の実も、3月下旬を目途に収穫し
砂糖をたっぷり加えて漬け込むことになるかと。