ELLAを聞きながら栗の鬼皮を剥いた。

本当は昨日終わらせてしまうつもりだったけど
帰ってきたらかなりの暑さ････
ううむ、これではちょっと辛いぞ。
てな訳で栗を冷蔵庫に入れて晩飯の支度をする。

で、朝一番にスーパーへ重曹を買いに行く。
昨日買うのを忘れていた･････

スーパーから帰ってきて栗を洗って選別をした。
水の中に沈めた、そして浮いたのは３粒。
それを別にして洗い上げる。
お湯を沸かして鍋を用意した。

鍋に栗を入れお湯を注いだ。
１時間、待つのだぞ･････(^^;

今年も無事に渋皮煮を作れることに感謝。
で、数粒ずつお湯から引き上げて鬼皮を剥き始める。
音が無いと寂しいので昨日仕入れてきた
エラ・フィッツジェラルドの６１年ベルリンＬＩＶＥを鳴らす。
６０年の有名なLIVE盤は幾度も聴いている。

で、６１年のLIVEも素晴らしい！！。
歌っている曲目は有名なスタンダードナンバーが多数。
もう涙モノのステージングだった。

で、栗の鬼皮を剥き終わったのは２１曲中の
１８曲が終わっていた。
剥いた栗を軽く洗ってから鍋に入れ
水を張って重曹を入れて火をつける。

とろ火程度の火力で煮る。
すごい灰汁だったのでオタマで掬って火を止める。
このまま冷ましてから明日にまた加熱する。
これを幾度かしてから水を替えて
栗を掃除してから糖分を加えて加熱。

これを幾度かしてからだから先の長い話だよな。