fake food

最近各社でプラントベースつまり植物性のモドキ料理が開発されてるみたい

植物性豚骨ラーメン

豚骨ラーメンのチェーン店で有名な一風堂が何とプラントベースの豚骨ラーメン発売



え〜？え〜？ハンバーグなら大豆肉でそれらしく再現出来てもあの濃厚でコクの有る豚骨スープの味を100%植物性で再現出来るのぉ？

今のところ店舗では1部の店でしか食べられないらしいが通販では既に全国で購買可能

https://ec-ippudo.com/?pid=164868790

植物性マヨネーズ

これも不思議。卵無しでマヨネーズの風味出せるのかなあ。

キューピーや日清など10社ほどが卵不使用の植物性マヨネーズ発売してる。

豆乳とリンゴ酢を使ったものやその他の原材料で作ったものとかいろいろ有る

参考まで


https://happy-quinoa.com/mayonnaise/


植物性の卵

あるテレビ番組でたまたま見た

これが一番信じられない

見た目が卵らしく見えるだけじゃなくて食べても卵と思うほど精巧らしい。

卵それもフワトロ卵みたいな食感。番組スタッフは食べても本物の卵と思ってたとか



オムライスや親子丼にも使えるフワトロ食感らしい。



今、鳥インフルエンザとかで卵が値上がってるから、ちょうどいいかも。

2foodsと言う会社とカゴメのコラボ商品。主要原材料は人参や白いんげん豆

商品名は「ever egg」

同社はエバーエッグ以外に植物性チキンナゲットも販売してるらしい



商品一覧

https://ec.2foods.jp/products/ever-egg