菜花のカレー

只今旬を迎えている菜花

ご自身で育てられたものを先日いただきました

半分はサグカレーに、残りはお浸しに

カレーの方は茹でてミキサーでピューレ状にしたものを最後に加えて温めるだけ

青菜のカレーはほうれん草で作ることが多いのですが、菜花もやさしい味わいで美味しいです

ちなみにオートミールで作るなんちゃってチャパティと自家製カスピ海ヨーグルト＆豆乳で作るなんちゃってラッシーと合わせました

そして一緒にいただいたほうれん草は炒り豆腐と豆乳クリーム煮に

わさび菜は卵とじと胡麻油炒めに

生命力あふれる野菜たちをありがとうございました