les deux

★les deux★
☆中目黒フレンチ☆

2022/9/10
今日は夕方ある催しがあり、その帰り道ちょっとだけ早い時間から中目黒にあるフレンチレストラン”les deux”でディナーした、お二人様、勿論予約して♫

デギュスタシオン的コース料理全８品を頂いけど、まぁ〜本当に旨い料理ばかりだった♫

中目黒は元々は地元みたいなもんだ、地元は東急線の学芸大学駅だけど、隣りの祐天寺、その隣りの中目黒まで子供の頃は自転車での行動範囲内だ、反対側は都立大学、自由が丘まで地元♫

中目黒の目黒川沿いは今はトレンドストリートだけど、ちょっと前は大理石を加工販売する会社や水道工事屋などの小さな会社や古びたしもた屋が並ぶトレンドとはかけ離れた地域だった♫

ちょっと昔は目黒川の土手は土土手で大雨が降ると駒沢通り手前から川から水が溢れて辺りは洪水になった♫

目黒川の山手通り沿いとは反対側は山の手になっていて高台で西郷山と云う地域で西郷隆盛の弟の広大な屋敷があった為地域の由来になっている♫

屋敷跡の西郷山公園の下に昔ローラースケート場があり、子供の頃は自転車を飛ばしてよくローラースケートをしに来たもんです♫


その公園の真ん前にはワタシの関係していたフレンチブラッセリーがあった♫

◇アミューズ
地蛤のビシソワーズ

◇アントレ
・サーモンの瞬間スモーク
・北海道産ズワイ蟹と帆立、ウニのカクテル
・対馬海峡活〆穴子と夏野菜のフリット
・ブイヤーベースのフラン

◇ポワッソン
・東京湾走水産釣太刀魚、
フュメドボワッソンと白ワインのソース

◇ビアンド
・アニヨーと米茄子とスライスされたじゃが芋を添えて

◇デセール
・フォンダンショコラとピスタチオのcrème glacée
・相方はモンブラン

※http://lesdeux.jp/