にし尾の鶏らぁめん￥９００

正統派醤油ーメンの進化系。
白眉はスープだ。
出汁をかなり出したスープ（ガラじゃなくて丸鶏使ってるのかな？）
強めのカエシにチー油を張る。
濃い目の味付けだが、トゲトゲしさはなく、とても豊かなスープだ。
ここにツルツルシコシコの中細麺が良く合う。小麦の旨味・香りが良い。
チャーシューの出来もハイレベル。
豚はほのかに燻製の香りが漂い、鶏は薄目の味付けでスープと好相性。
箸休めの青ネギ。

それぞれの要素がケンカすることなく、お互いを高めあう。
とても良く考えられた素晴らしい一杯だ。

この夜は、ほとんどのお客さんの注文が、鶏らぁめんだった。
彼氏は大盛り、彼女は中盛り、なんて素敵なカップルもいらっしゃった。

柏銀座で一杯飲り、にし尾で〆る。
最高じゃないかな。