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2022年05月25日10:41
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『孤独のグルメ』✕『タモリ倶楽部』の料理
先日、鹿島へサッカー観戦に行った時、ひさびさに「ゴローごっこ」をした日記を記しました。このお店は、『孤独のグルメ』で10年ぐらい前に紹介された東京・東長崎の定食屋さん。放送後、店主の故郷の鹿島へ店名おを変えて移転してきました。コロナ禍があり、サッカー観戦は自重していましたが、試合前に久しぶりにお店を訪ねました。
注文したのは、ゴローも食べた鉄板の「生姜焼き目玉丼」。あるようで無かったこの料理のアイデアは、生姜焼きのタレが千切りキャベツに染みわたり、かつ半熟の卵黄がお肉への追いソースとなって味に深みを与えていることです。
この日、「生姜焼き目玉丼」を食べながら、私、ある着想をしました。『孤独のグルメ』でゴローが食べた生姜焼き目玉丼」を、『タモリ倶楽部』で知ったタモリ風で作ってみたらどーうだろうかと…。どうして、今まで思いつかなかったのだろう…苦笑
実は、私が自宅でつくる生姜焼きは『タモリ倶楽部』で覚えたレシピなのです。それは料理好きのタモリ氏が考案したレシピを披露する回でした。タモリ氏が料理好きなのは有名です。『徹子の部屋』にゲスト出演した時、自宅へ黒柳氏と故野際陽子氏を招待して、オリジナルの手料理を振る舞った話はよく覚えています。
そして作ってみた。
お店のものと違うのは、
�＼胡�焼きがタモリ風であること。（レシピは下部に記します）
��付け合せは、千切りピーマンの塩昆布炒めにしたこと。
��キャベツは使わず、�，砲△觝拈擇蠅龍未佑�をつかったこと。
�こ聞イ鬚弔韻襪燭瓩法¬楸名討�は円形型で焼き、２個でなく１個にしたこと。
ご飯がお肉に隠れて見えない…ｗ。
お味は、まずまずだと思います。
異なる番組どうしのアイデアを弁証的に料理でまとめた私、
エライかも…爆
それと意外な発見もありました。
このお皿、楽天のネット通販で買ったものですが、なんとゴローが行った東麻布のギリシア料理店のものと同じデザインでした。東京の断ミク・しぃさんの「ゴローごっこ」の日記で判明しました。つながる、つながる…ｗ
■タモリ風の豚の生姜焼き（二人分）
■材料
豚バラスライス肉 200g（私は豚ロースの薄切りが好き）
玉ねぎ 1個
小麦粉 大さじ2 （私は片栗粉を使用）
■ 調味料
おろし生姜 大さじ1.5〜２
酒 大さじ2.5〜3
醤油 大さじ2.5〜3
みりん 大さじ2.5〜3
■
�ゞ未佑�を薄めにスライスして、熱が軽く通る程度にレンチン。
��豚肉に小麦粉をからめる。
�Ｌ�を引かず、フライパンを熱してお肉を焼く。
�い�肉に火が通って来たら�ゞ未佑�を加えて、さらに焼く。
�イいけ�梅に焼けたら、調味料を加えてとろみがでるくらいまで焼く。
注文したのは、ゴローも食べた鉄板の「生姜焼き目玉丼」。あるようで無かったこの料理のアイデアは、生姜焼きのタレが千切りキャベツに染みわたり、かつ半熟の卵黄がお肉への追いソースとなって味に深みを与えていることです。
この日、「生姜焼き目玉丼」を食べながら、私、ある着想をしました。『孤独のグルメ』でゴローが食べた生姜焼き目玉丼」を、『タモリ倶楽部』で知ったタモリ風で作ってみたらどーうだろうかと…。どうして、今まで思いつかなかったのだろう…苦笑
実は、私が自宅でつくる生姜焼きは『タモリ倶楽部』で覚えたレシピなのです。それは料理好きのタモリ氏が考案したレシピを披露する回でした。タモリ氏が料理好きなのは有名です。『徹子の部屋』にゲスト出演した時、自宅へ黒柳氏と故野際陽子氏を招待して、オリジナルの手料理を振る舞った話はよく覚えています。
そして作ってみた。
お店のものと違うのは、
�＼胡�焼きがタモリ風であること。（レシピは下部に記します）
��付け合せは、千切りピーマンの塩昆布炒めにしたこと。
��キャベツは使わず、�，砲△觝拈擇蠅龍未佑�をつかったこと。
�こ聞イ鬚弔韻襪燭瓩法¬楸名討�は円形型で焼き、２個でなく１個にしたこと。
ご飯がお肉に隠れて見えない…ｗ。
お味は、まずまずだと思います。
異なる番組どうしのアイデアを弁証的に料理でまとめた私、
エライかも…爆
それと意外な発見もありました。
このお皿、楽天のネット通販で買ったものですが、なんとゴローが行った東麻布のギリシア料理店のものと同じデザインでした。東京の断ミク・しぃさんの「ゴローごっこ」の日記で判明しました。つながる、つながる…ｗ
■タモリ風の豚の生姜焼き（二人分）
■材料
豚バラスライス肉 200g（私は豚ロースの薄切りが好き）
玉ねぎ 1個
小麦粉 大さじ2 （私は片栗粉を使用）
■ 調味料
おろし生姜 大さじ1.5〜２
酒 大さじ2.5〜3
醤油 大さじ2.5〜3
みりん 大さじ2.5〜3
■
�ゞ未佑�を薄めにスライスして、熱が軽く通る程度にレンチン。
��豚肉に小麦粉をからめる。
�Ｌ�を引かず、フライパンを熱してお肉を焼く。
�い�肉に火が通って来たら�ゞ未佑�を加えて、さらに焼く。
�イいけ�梅に焼けたら、調味料を加えてとろみがでるくらいまで焼く。
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