「熟成したシャンパーニュ」ワイン会

【2022年1月5日】
第1,028回の定例会を開催しました。
場所：千代田区内神田の肉バル
人数：12名
会費：26,100円（食事代5,500円を含む）
ワインリ,スト:
1) 1990 Auge
2) 1986 Jacquart
3) 1986 Jacquart Cuvee Mosaique Rose
4) 1983 Gardet
5) 1979 Alfred Gratien
6) 1973 Charles Heidsieck Royal Charles
7) 1970 Ayala Chateau d'Ay
8) 1969 Canard Duchene Extra Dry Cuvee Anglaise
9) 1969 Besserat de Bellefont Reserve
10) 1966 Ayala Chateau d'Ay
11) 1962 De Venoge Vin des Princes
12) 1947 Moet et Chandon Dry Imperial

個人的な好みでは、
☆☆☆ 　7,12
☆☆ 　　1,2,3,4,5,8,9,10,11
☆ 　 　 6
でした。

7)は、キャラメルやローストしたナッツや燻製や熟したリンゴやコーヒーの香りと、甘いミルクティーやコーヒーやキャラメルや柑橘類の味わいでした。外観からも泡の確認できる、この年代とは思えない風味の、美しい熟成ワインでした。

12)は、ローストしたナッツや木樽やバニラやコーヒーやチョコレートや燻製の香りと、木樽や白コショウや熟したリンゴやオレンジやマーマレードの味わいでした。果実味が退行して樽の風味が前面に出ていたものの、劣化の気配はまったくなく、またほのかな発泡も感じられる、驚異的な生命力のワインでした。

全体には、期待を上回る満足度の高い会でした。
劣化の感じられるワインはなく、泡立ちがなくなっても、それぞれの独特な風味が楽しめました。