「1975ボルドー」ワイン会

【2021年11月29日】
第1,023回の定例会を開催しました。
場所：中央区銀座のワインバー
人数：12名
会費：22,300円（食事代5,500円を含む）
ワインリスト:
1) 1975 Ch. Labord, Haut Medoc
2) 1975 Ch. de Sales
3) 1975 Ch. Cadet Piola
4) 1975 Ch. Prieure Lichine
5) 1975 Ch. Cantenac Brown
6) 1975 Ch. Figeac
7) 1975 Ch. Pavie
8) 1975 Ch. Lynch Bages
9) 1975 Ch. Ducru Beaucaillou
10) 1975 Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande
11) 1975 Ch. Mouton Rothschild
12) 1975 Ch. Cheval Blanc

個人的な好みでは、
☆☆☆ 　　6,10,11,12
☆☆　 　　2,3,4,7,8,9
☆ 　 5
でした。

6)は、木樽や甘い紅茶やブラックカラントの香りと、ピーマンや木樽やミントやチョコレートの味わいでした。凝縮感とボリューム感のある、バランスの取れた風味の熟成ワインでした。

10)は、ローストしたナッツや木樽や燻製やブラックカラントの香りと、甘いミルクチョコレートやオレンジやミントやコーヒーやブラックカラントの味わいでした。舌触りが滑らかで余韻が長い、優美な熟成ワインでした。

11)は、ローストしたナッツや木樽やマッシュルームやブラックカラントの香りと、ミルクチョコレートやコーヒーやブラックカラントや腐葉土の味わいでした。凝縮感のある力強い熟成ワインでした。

12)は、動物っぽい腐葉土や木樽や森の下草やチョコレートやマッシュルームやコーヒーの香りと、甘いチョコレートや紅茶やブラックカラントの味わいでした。凝縮感があり風味のバランスが取れた、素晴らしい熟成ワインでした。

全体的には、期待通りの満足度の高い会でした。
1975ボルドーは、タンニン分と酸味が多い長熟タイプ（＝とっつきにくい）と言われ続けてきましたが、とうとう美味しく華開いた印象です。