青いお茶

マイミクさんが青和茶をつぶやいてた

青和茶とは滋賀県の青いお茶

青い色はタイ原産のバタフライピーと言う花の天然色

butterfly pea 直訳したら蝶々豆だがこの花は豆科。
スウィートピー(sweet pea)も藤の花も豆科の花。

たしかにバタフライピーの花もpea(えんどう豆)の花も色は全然違うが形は似てる

最初は滋賀県の青和茶をぐぐって通販で買おうとしたが「バタフライピー茶」で検索してこの花茶のティーバッグを買って飲んだ。ノンカフェイン



この青い色が人工着色料なら気持ち悪いが100%天然の花の色

青色の野菜やフルーツは無いと思うけど花なら朝顔、アジサイ、つゆ草、ネモフィラ、ブルースターとかいろいろ有るよね。

ところが不思議にもレモンやライムを絞るとブルーのお茶がパープルのお茶に変化する

バタフライピーのアントシアニンとレモンのクエン酸が反応した結果とか。
ブルーベリーの4倍アントシアニン有るらしい

興味ある人は通販サイトで「青和茶」または「バタフライピーティー」で検索を