ぬか漬け作り

よくキュウリや大根など野菜を酢漬けにはするが今回ステイホーム時間利用して初めて糠漬け(ぬかづけ)作りに挑戦した。


私はスパイシーなもの、酸っぱいもの、苦いものは全然平気でも塩辛いものと甘いものは苦手

各野菜の漬ける時間を検索したらサイトによって違う

キュウリを半日漬けたが自分には塩辛かった。たぶん普通の人にはちょうどいいだろう🥒

次に瓜(うり)は縦に2つに切って6時間だけ漬けたら自分にはちょうどよかった。瓜の浅漬けこんなに美味しかったんだ。ご飯が進む

大根は細かく切って6時間ちょっと漬けただけ。でも自分的にはちょうどよい

浅すぎたら再度漬けるか酢をかけて食べればいい。でも漬け過ぎて塩辛くなれば救済不可。

茄子は縦に２つに切って漬けたキュウリもまた漬けた🥒いずれも先ず6時間漬けて様子見た。

糠漬け作りも面白いな。はまりそう