本日の夕食・まだまだ悩ましい　　

写真は順に
＊スズキのムニエル
＊鳥ミンチと豆腐のハンバーグ・目玉乗せ
＊なめことそぼろ豆腐のお味噌汁

一つ大事なことを決めかねている。
今日もずっと考え続けていたけど、答えは出せないまま。
まいったなぁ。

スズキってのは皮がゴツくて、加熱するとすごく縮むので困る。
皮目から焼く時に、しっかりフライ返しで身が反らないように押さえるが、物ともせず縮んでくれる、ったく。
味は良いので、まぁ良しとする。
バジル風味の粉を付けた。

豆腐ハンバーグに使った豆腐をとても固いもので作ってみた。
まとまりは良いけれど、焼き上がりがパサパサする。
やっぱり普通の木綿豆腐で良いのか。

ハンバーグ用に潰した豆腐が余ったので味噌汁に。
これはこれで美味しかった。