お久しぶりです｢ステーキさま」！

何年？ううん、たぶん十何年かぶりにステーキを食べた。
美味しかった。

給料日後、ふたりで買い物に出かけ、スーパーの肉売り場で
「ウルグアイ産ステーキ肉」（安い！）
を発見。
「そういえばステーキ久しく食べてないね」
「２枚買おうか…安いし」
「うん、見た限りイイ肉だ（ドッコイ氏はかつてオックステールスープが得意料理だったというくらいお肉の目利き）買おうよ」

で、お安いステーキ肉を買ってきて、まだ若いので冷蔵庫で寝かせて、やっと昨晩、焼いて食べました。

つけあわせは新じゃがの粉ふきいもとニンジンとサヤエンドウ。
パキスタンのピンク岩塩と、ブラックペッパーを振り、しばらく置いて、ジュウッ！
皿に取り分けて、フライパンに残った肉汁に、バター･赤ワイン・醤油を加えて煮詰めて作ったソースかけて出来上がり。

熱々。しかも肉は値段から思ったほど固くなく、美味しかった。
ふだん｢牛」は「合い挽き肉」でしかご縁のナイ我が家である。（鶏肉と豚肉とお魚がメインです）
ありがたや・ありがたや…

次にお目にかかれるのは、さて、いつかな〜（笑）