一番安いのが一番美味い　瓢

ロース￥１２５０　上ロース￥１５５０　特ロース￥２０５０

この３者の違いは何か？

肉の品質ではない

脂の多さだ

要するに、赤身、中トロ、大トロ　という訳だ

ならば選ぶのは、赤身のロースでしょう

塩は肉の表面にサラッと振る

そして、コロモにはソースを付ける

ご飯、キャベツにも塩を振る

美味い

程よく脂が乗って、歯ごたえもあるけど、柔らかい

まさに上質の本マグロの赤身である

甘い豚汁も、美味い

ブタの味はすれども、姿が見えず　ってのが、また憎い

次回もロースだな