新鮮な魚は不味い？　魚浜

数年前、近所に出来た魚居酒屋の魚浜さん

熟成肉ならぬ「熟成魚」がウリのお店だ

「魚も肉と一緒で熟成させた訪が美味い。新鮮な魚は不味い」と店主
分かってらっしゃる

ならば、と〆サバを注文￥５８０

美味い
尤も〆サバなんて、どの店でも美味いのだが

では、新鮮なのはどうかなという事で、カキ￥６８０

美味い

では、熟成の赤身に行ってみるかと思ったが
両隣がスモーカーだったので、早目に退散することにした

店主は察して、店外まで出てきてお詫び
強面だが、道理をわきまえてる
佳店