鮨 あら輝

此方はただの客でしたが、、、
瞬く間にスターシェフ？になったな〜♪


以前、目黒区の辺鄙な住宅街にある、鮨 いずみ に通っていましたが、そこで2番をやられていたのがあら輝さんでした♪
その鮨 いずみも素晴らしい鮨屋でした♪


ある時、グルメな友人が最近開店した旨い鮨屋があるから行かないか？と、
その友人は1週間毎日通ったとも云う、、、誘われて行ったら、辺鄙な場所、辺鄙とは高級な鮨屋に相応しくないと云う意味です、、、
用賀から続く中町通り沿いの上野毛の裏の裏、交通の便が悪い場所だった♪


握られた鮨を２つ３つ食べ始めた頃、ボクの名前を呼びながらお久しぶりです、と、、、
なんでオレの名前を知ってる⁇
怪訝に思い、何処かで会いましたっけ、と聞いたら、いずみでお世話になりましたと、云われ、よくよく見たらいずみの2番の方だった♪
正直な話、いずみの大将は名物親父で面白い人だから、他の働いている方々にはあまり注意を払ってこなかった、、、だからあら輝に来てカウンターに座って目の前にいる大将がいずみの2番とは思わなかった♪

一つ疑問が湧いた、、、
なんでこんな辺鄙な場所で店開いたの？と、聞いてみた。
そりゃ〜いずみに習いました、、、
なるほど、修行していた鮨屋 いずみも本当に辺鄙な場所だった♪（笑）


中町であら輝は評判を呼び、そして銀座に移転したら瞬く間にミシュラン３つ星になった♪


そしていつの間にか銀座から消えたら、、、
今はロンドンで鮨屋をやられていてやはりミシュラン３星レストランに、、、♪

今日、テレビを観ていたらあら輝の大将が写っていたからビックリした、、そんな話です♪（笑）