【Aワイン学校古酒クラス＋二次会】1988 コート・ド・ボーヌ

【2019年2月22日】
私がワイン提供をさせて頂いているクラスです。
授業のワインは、以下5本。
1) 1988 Corton Bressandes, Chandon de Briailles
2) 1988 Savigny les Beaune Lavieres, Pierre Bitouzet
3) 1988 Beaune Clos du Roi, Robert Ampeau
4) 1988 Pommard Les Chanlins, Bernard Bachelet et Fils
5) 1988 Volnay Santenots, Rougeoｔ

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 5
☆☆ 　 1,3,4
☆ 　　　 2
でした。

1)は、レーズンや紅茶やチョコレートやチェリーや旨味の香りと、ミネラル分や燻製や動物っぽい腐葉土やチェリーの味わいでした。凝縮感があり、構成のしっかりとした大柄なワインでした。人気投票では同数1位でした。

2)は、醤油や漬物の香りが出ていました。

3)は、紅茶やバニラやキャラメルや熟したチェリーやプラムの香りと、コーヒーやバニラや紅茶やチェリーやイチゴの味わいでした。香りに、抽出の濃さを感じました。

4)は、動物っぽい腐葉土やミネラル分やバニラやチェリーの香りと、酸味の強い、腐葉土やビターチョコレートやプラムやイチゴの味わいでした。まだきめ細かなタンニン分が感じられました。

5)は、バニラや燻製や紅茶やチェリーのかおりと、酸味の強い、紅茶や腐葉土やチェリーや旨味やイチゴの味わいでした。甘い果実味が前面に出た、美味しい熟成ワインでした。人気投票では同数1位でした。

二次会は、徒歩30秒のアンカフェにて。
6名で以下の5本を開けました。
会費は、食事込みで10,000円。
1) NV Joseph Perrier Cuvee Royale Brut
2) 1988 Santenay Saint-Jean de Narosse, Y et C Contat-Grange
3) 1988 Beaune Cuvee Cyrot Chaudron, Hospices des Beaune, elv Bouchard Pere & Fils
4) 1988 Volnay 1er Cru, Regis Rossignol-Changarnier
5) 人数が少ないため開けませんでした
6) 人数が少ないため開けませんでした
7) 1988 Corton, Louis Jadot

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 　　 7
☆☆ 　 　 　2,3,4
☆ 　 　　　 　
でした。