桜鯛きました

昼過ぎに、メールと電話があり、「夕方、持ってゆきます」と加太の友ヶ島からです。
友ヶ島沖の動画で、彼が釣りに出かけているのをFacebookで見てゐました。
鯛が5匹連れたさうで、一匹１ｋｇ以上ある大きなものを二匹置いていってくれました。

届けて呉れたのはかつての同僚です。
さっそく、頭を落とし、二枚に捌き、刺身用・塩焼き用・あら炊き用に分けました。
大きな鱗で、色と言ひ形と言ひ桜貝のやうでした。

真鯛は、3月に入ると肌の色が鮮やかなピンクになります。
桜の時期に、桜色になることから、桜鯛と呼ばれるようになりました。
背中のブルーの斑点と目の上のアイラインのやうなブルーがとても鮮やかです。


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