「1988ブルゴーニュ」ワイン会

【2017年11月27日】
第864回の定例会を開催しました。
場所：CAVE de CINQ（中央区銀座）
人数：13名
会費：16,800円（食事5,400円を含む）
ワインリスト：
1) 1988 Morey St.-Denis, Pierre Laforest
2) 1988 Gevrey Chambertin La Croix des Champs, Moillard-Grivot
3) 1988 Vosne Romanee Aux Reas, Alain Guyard
4) 1988 Nuits St.-Georges Les Fleurieres, Jean-Jacques Confuron
5) 1988 Beaune Greves Vigne de l'Enfant Jesus, Bouchard Pere et Fils
6) 1988 Volnay Clos du Chateau des Ducs, Michel Lafarge
7) 1988 Nuits St.-Georges Les Murgers, Rion Pere et Fils
8) 1988 Vosne Romanee Les Beaux Monts Bas, Bertagna
9) 1988 Corton Marechaudes, Prince Florent de Merode
10) 1988 Latricieres Chambertin, Louis Trapet Pere et Fils
11) 1988 Charmes Chambertin, Jean Raphet et Fils
12) 1988 Clos Vougeot, Louis Jadot

個人的な好みでは、
☆☆☆　 9,10,12
☆☆ 　　 1,4,5,7,11
☆　 　　　 2,8
でした。

9)は、旨味や紅茶や出汁や熟したチェリーの香りと、紅茶やチェリーやチョコレートの味わいでした。バランスの良い風味で、舌触りが滑らかな、優美な熟成ワインでした。

10)は、甘い紅茶や森の下草やチェリーや青野菜の香りと、甘いチョコレートや白コショウや紅茶やチェリーの味わいでした。

12)は他よりは濃い目の色合いで、動物っぽい腐葉土や燻製肉やチェリーの香りと、甘い紅茶や白コショウやチェリーの味わいでした。凝縮感のある果実味がある、スケールの大きな熟成ワインでした。

全体的には、予想より熟成が進んでおり、甘味が増してきて飲み頃のワインが多かったです。
また、コルクはどれも耐用年限を越えており、ワインの品質にバラツキがありました。