「熟成したブルネロ・ディ・モンタルチーノ」ワイン会

【2017年11月13日】
第863回の定例会を開催しました。
場所：CAVE de CINQ（中央区銀座）
人数：12名
会費：16,300円（食事5,400円を含む）
ワインリスト：
1) 1988 Brunello di Montalcino Riserva, Mastrojanni
2) 1985 Brunello di Montalcino, Fattoria dei Barbi
3) 1985 Brunello di Montalcino Riserva, Tenuta Caparzo
4) 1983 Brunello di Montalcino Riserva, Il Colle
5) 1983 Brunello di Montalcino, Castello Banfi
6) 1983 Brunello di Montalcino Riserva, Fuligni
7) 1982 Brunello di Montalcino La Casa, Tenuta Caparzo
8) 1981 Brunello di Montalcino, Castelgiocondo
9) 1979 Brunello di Montalcino, Castelgiocondo
10) 1975 Brunello di Montalcino, Lisini
11) 1975 Brunello di Montalcino, Greppone Mazzi
12) 1970 Brunello di Montalcino, Altesino

個人的な好みでは、
☆☆☆　 6
☆☆ 　　 2,3,5,7,8,9,11,12
☆　 　　　 1,4
でした。

6)は、甘い紅茶やキャラメルや燻製肉やミネラル分の香りと、甘いキャラメルや紅茶やチョコレートの味わいでした。甘味と酸味のバランスが良く、雑味がなくて味わいの複雑な、美しい熟成ワインでした。

全体的には、期待をやや下回りました。
常識的な飲み頃は過ぎており、果実味が減退して酸味や漬物香が目立つものもありました。
それでも、状態の良いワインの中には複雑な風味を持っているものもあり、飲み頃とは別の意味で楽しめました。
この銘柄のワインは、長年の熟成を経ても、コルクが乾燥した状態を保っているものが多いと思います。
コルクを詰める際に、フランスワインよりも強くコルクを圧縮しているようです。
これにより、ワインの劣化リスクは軽減されていると思います。