【Aワイン学校古酒クラス＋二次会】1989コート・ド・ボーヌ

【2017年7月28日】
私がワイン提供をさせて頂いているクラスです。
授業のワインは、以下5本。
1) 1989 Corton Cuvee Docteur Peste, Hospices de Beaune elevage Jeanne-Marie de Champs
2) 1989 Beaune Les Sceaux, Bouchard Aine
3) 1989 Pommard Rugiens, Pothier-Rieusset
4) 1989 Volnay Santenots, Y. Clerget
5) 1989 Chassagne Montrachet Clos du Chateau Rouge, Chateau de la Maltroye

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 1,2,4,5
☆☆ 　 3
☆ 　　　
でした。

1)は、甘い紅茶やローストしたナッツやミネラル分や紅茶の香りと、酸味の強い、白コショウやミネラル分や紅茶やイチゴやチェリーの味わいでした。ふくよかな果実味があり舌触りが滑らかな、美しい熟成ワインでした。

2)は、濃い色合いで、ミネラル分や腐葉土や甘い紅茶やミントやチョコレートの香りと、ミネラル分や紅茶やチョコレートやコーヒーやチェリーの味わいでした。まだ力強さのあるワインで、私はこのワインが一番好きでしたが、人気投票では最下位でした。

3)は、濃い色合いで、レーズンやイチゴジャムやミネラル分やブラックチェリーの香りと、酸味の強い、イチゴジャムやレーズンや白コショウやミネラル分やチェリーの味わいでした。抽出が強く感じられ、その分私の評価は下がりました。

4)は、レーズンや燻製肉やイチゴジャムや紅茶の香りと、燻製肉や腐葉土やミネラル分やバニラや紅茶やチェリーの味わいでした。まだ力強さのある、バランスの良い風味のワインで、人気投票では1位でした。

5)は、甘い紅茶やスミレの花やレーズンやバニラやカカオやなめし革の香りと、レッドチェリーや紅茶や柑橘類やチョコレートの味わいでした。湧き立つように豊かな芳香があり、力強さはないもののチャーミングな果実味のある、魅惑的なワインでした。

二次会は、徒歩30秒のアンカフェで。
5名で以下の4本を開けました。
会費は、食事込みで10,000円。
1) 人数が少ないため開けませんでした
2) 1989 Marange 1er Cru, Joseph Drouhin
3) 1989 Chassagne Montrachet Clos Saint-Jean, D'issoncourt Larraine
4) 人数が少ないため開けませんでした
5) 1989 Volnay Caillerets, Bouchard Pere et Fils
6) 1989 Pommard Les Grands Epenots, Louis Jadot
7) 人数が少ないため開けませんでした

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 　6
☆☆ 　 　2,5
☆ 　 　　 3