「熟成したシャブリ」ワイン会

【2017年7月24日】
第847回の定例会を開催しました。
場所：Villa Due（千代田区鍛冶町）
人数：13名
会費：12,100円（食事5,000円を含む）
ワインリスト：
1) 1992 Chablis Les Blanchots, Long-Depaquit
2) 1990 Chablis Premier Cru, Albert Pic
3) 1990 Chablis Vaulignot, Jean-Claude Dauvissat
4) 1989 Chablis Domaine des Malandes
5) 1989 Chablis Montee de Tonnerre, Guy Robin
6) 1988 Chablis Montee de Tonnerre, Domaine de Chessimont
7) 1989 Chablis Vaudesir, Guy Robin
8) 1985 Chablis Valmur, Jean Collet
9) 1985 Chablis Les Clos, Guy Robin
10) 1984 Chablis Vaillons, Victor Berard
11) 1984 Chablis Les Clos, Naigeon-Chauveau
12) 1980 Chablis Les Beugnons, Long-Depaquit

個人的な好みでは、
☆☆☆　 　 9,11
☆☆ 　　 　 1,2,3,5,6,10,12
☆　 8
でした。

9)は、ミネラル分やハチミツやバニラやレモンやグレープフルーツの香りと、甘いバニラやミネラル分やパイナップルやグレープフルーツの味わいでした。分厚みと凝縮感のある果実味があり、雑味のないピュアな味わいの、美味しい熟成ワインでした。

11)は、ミネラル分や木樽や白コショウや柑橘類の香りと、グレープフルーツやミネラル分や鉄分やハチミツの味わいでした。分厚みはないものの、シャープな切れのある酸味が印象的な、美しい熟成ワインでした。

全体的には、品質のバラツキがあったと思います。
常識的には飲み頃をとっくに過ぎたワインですが、状態の良いものは、綺麗な熟成が楽しめました。