「熟成したシャブリ」ワイン会

【2016年8月29日】
第800回の定例会を開催しました。
場所：Villa Due（千代田区鍛冶町）
人数：14名
会費：12,900円（食事5,000円を含む）
ワインリスト：
1) 1994 Chablis Les Clos, Domaine de la Maladiere
2) 1989 Chablis, Domaine des Malandes
3) 1988 Chablis Montee de Tonnerre, Antoine Chapuis
4) 1988 Chablis Vaudesir, Domaine des Malandes
5) 1987 Chablis Vaillons, Louis Michel
6) 1984 Chablis Vaillons, Victor Berard
7) 1984 Chablis Les Clos, Naigeon-Chauveau
8) 1983 Chablis Vaudesir, Albert Pic et Fils
9) 1980 Chablis Les Beugnons, Long-Depaquit
10) 1978 Chablis Les Clos, J. Moreau
11) 1976 Chablis Mont de Milieu, Simonnet-Febvre
12) 1976 Chablis Les Preuses, Nicolas

個人的な好みでは、
☆☆☆ 　11
☆☆ 　　 2,3,4,5,7,8,9,10
☆　　 　　1,6
でした。

11)は、バニラやミントや木樽やチョコレートの香りと、木樽やチョコレートやミネラル分やキャラメルやオレンジの味わいでした。雑味のないシャープな酸味のある、このヴィンテージとはとても思えない若さのある、素晴らしい熟成ワインでした。

全体的には、ワインの状態はまずまず良好で、楽しめる会でした。
味わいは、果実味が残っているものはオレンジやレモンやライムの柑橘系で、果実味が少なくなったものは、木樽やバニラの風味でした。
年代が古いものほど熟成感があるという訳ではなく、ワインの熟成の奥深さを感じました。