【2016年8月26日】
私がワイン提供をさせて頂いているクラスです。
授業のワインは、以下5本。
1) 1983 Corton Bressandes, Michel Voarick
2) 1983 Beaune Cuvee Dames Hospitalieres, Hospices des Beaune, elv Louis Latour
3) 1983 Pommard Clos des Epenots, Chateau de Meursault
4) 1983 Volnay Clos des Chenes, Joseph Drouhin
5) 1983 Chassagne Montrachet Clos St.-Jean, Paul Pillot
私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 5
☆☆ 1,2,3
☆ 4
でした。
1)は、ミントや青野菜やハーブや乾燥肉や紅茶の香りと、腐葉土や森の下草やレッドチェリーの味わいでした。程よいバランスの、チャーミングなワインでした。
2)は、バニラやミルクティーやなめし革の香りと、ミネラル分や腐葉土や紅茶の香りでした。力強さはないものの、綺麗な味わいの熟成ワインでした。
3)は、 紅茶やチェリーやドライフルーツやドライフラワーの香りと、紅茶やミルクチョコレートやレッドチェリーの味わいでした。まだ果実味も感じられる、美味しいワインでした。。
4)は、出汁や旨味の風味が、やや強めに出ていました。
5)は、甘いチョコレートや木樽や紅茶やチェリーの香りと、チョコレートや紅茶やプラムやレッドチェリーの味わいでした。凝縮感のある果実味があり、まだ若さも感じられる、構成のしっかりとした素晴しいワインでした。人気投票では１位でした。
二次会は、徒歩30秒のアンカフェで。
10名で以下の8本を開けました。
会費は、食事込みで9,000円。
1) NV Le Mesnil Blanc de Blancs Brut x2本
2) 1983 Ladoix, Prince Florent de Merode
3) 1983 Savigny les Beaune Aux Guettes, Lionel J. Bruck
4) 1983 Beaune Clos du Roi, Jean Boillot & Fils
5) 1983 Pommard Clos des Boucherottes, Coste-Caumartin
6) 1983 Volnay Caillerets Ancienne Cuvee Carnot, Bouchard Pere et Fils
7) 1983 Corton, Rapet Pere & Fils
私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 7
☆☆ 3,4,5
☆
でした。（乾杯用シャンパーニュは、評価対象外）
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