豚野郎で大豚丼

久し振りに「豚野郎」さんに伺った

無沙汰の詫び替わりに、大盛りを頼んだ

頼んでから多少あって、配膳された

丁寧に調理している証拠だ

丼のみ

味噌汁、お新香はつかない

別売りである

潔し

丼を見れば、豚ロースとご飯のみ

全くもって、潔し

下町で云うところの「純ロース丼」か

甘辛いタレ

しかし、くどくない

極力、化学調味料をセーブしているのであろう

生焼けでなく、焼き過ぎでもない焼き加減

うまい

ご飯は小粒で堅めに炊かれている

タレにまみれた部分も勿論うまいが

真っ白な部分も、うまい

豚もご飯もうまい

余分な味噌汁もお新香もない

満足な夕餉